夜市烟火升腾ღღ，铁板上的鱿鱼串滋滋作响——这道风靡街头巷尾的寻常美味ღღ，其背后是一场关乎“大食物观”的深远叩问ღღ。

　　鱿鱼ღღ，全球捕捞量最大的无脊椎动物公海赌赌船ღღ，不仅是中国餐桌的常客ღღ，更是远洋渔业的支柱公交车多人运动ღღ。近日ღღ，上海海洋大学陈新军团队在顶刊《科学》（SCIENCE）上发表了一篇重磅文章ღღ，呼吁加强国际合作与资源评估ღღ，养护全球最大鱿鱼资源ღღ。

　　一边是餐桌上的美食ღღ，一边是学术界的警示ღღ，一个看似矛盾的问题浮出水面ღღ：如此常见的鱿鱼ღღ，还必要“养护”吗？

　　作为全国鱿鱼产业核心产区ღღ，舟山的鱿鱼捕捞量约占全国总量的70%ღღ。一条小小鱿鱼的背后ღღ，牵连着众多企业的生计和庞大产业链ღღ。养护鱿鱼种群ღღ，会对我们生活和经济产生多大影响？带着疑问ღღ，潮新闻记者展开了一场深入的求证ღღ。

　　许多人可能不知道ღღ，鱿鱼属于一年生高度洄游的渔业资源ღღ，具有亲体产卵后即自然死亡的生活史特性ღღ。换言之ღღ，即便人类不去捕捞ღღ，一部分鱿鱼也会自然损耗ღღ。

　　为了寻找答案ღღ，记者走进了上海海洋大学海洋生物资源与管理学院ღღ，拜访了被誉为“鱿鱼教授”的陈新军ღღ。正是他的团队ღღ，在国际上发出了养护鱿鱼资源的声音ღღ。

　　“从上世纪90年代开始ღღ，我的生活就与鱿鱼紧密相连ღღ。”陈新军如数家珍般向记者讲述了他与鱿鱼长达三十多年的不解之缘ღღ。“从早年跟着远洋鱿钓船远赴外海ღღ，帮助渔民精准定位中心渔场ღღ，提高捕捞效率ღღ；到在全球多个海域进行鱿鱼资源调查ღღ，自主开发鱿鱼渔情近实时预报系统……我这大半辈子ღღ，就专注在这一件事上ღღ。”

　　陈新军团队的很多科研成果ღღ，早已从实验室走向了广阔海洋ღღ，被应用于一线生产ღღ，其中不乏浙江远洋渔业企业的身影ღღ。他笑着说道ღღ：“我跟很多舟山企业很熟的ღღ，经常在一起交流ღღ。”

　　他在《科学》杂志上发表的文章中提出ღღ，每年在东南太平洋海域被捕捞的茎柔鱼（也就是我们常说的“秘鲁鱿鱼”）产量接近100万吨ღღ，是一种跨界的种类ღღ。迄今为止公交车多人运动ღღ，从未对东南太平洋整个分布区内的鱿鱼资源进行过全面评估ღღ，但近年来捕捞量年间波动加剧ღღ，其产量进一步提高的空间很小ღღ。

　　这一说法ღღ，在产业一线得到了部分印证ღღ。在舟山市宏润远洋渔业有限公司的展示墙上ღღ，历年渔船数量和捕捞量起伏不定ღღ，无声地述说着鱿鱼捕捞行业的行情冷暖ღღ。“去年受厄尔尼诺气候影响ღღ，东南太平洋鱿钓产量明显下降ღღ，减产了四成公交车多人运动ღღ。”宏润远洋相关负责人说ღღ。

　　据了解ღღ，目前茎柔鱼的捕捞活动主要在厄瓜多尔ღღ、秘鲁和智利海域ღღ，各国渔船参与捕捞ღღ，而在公海上ღღ，数百艘中国远洋鱿钓渔船也加入其中ღღ。这种跨区域ღღ、多主体的捕捞模式ღღ，一方面使得准确统计全球鱿鱼资源总量异常困难ღღ，另一方面也让种群保护面临巨大的国际合作挑战ღღ。

　　“如果缺乏有效的国际合作和数据共享ღღ，我们可能会重蹈加利福尼亚湾茎柔鱼渔业崩溃的覆辙ღღ，也可能像西南大西洋阿根廷滑柔鱼种群那样ღღ，出现总捕捞量大幅度且不可预测的波动ღღ。”陈新军的语气中带着深深的忧虑ღღ。

　　转机也在孕育ღღ。数月前ღღ，一场鱿鱼资源养护与管理国际研讨会在上海召开ღღ。来自中国ღღ、智利ღღ、秘鲁ღღ、阿根廷等多国政府代表ღღ、专家学者齐聚一堂ღღ，共同商讨鱿鱼的未来ღღ。

　　陈新军告诉记者ღღ，这场会议最重要的成果之一ღღ，是通过了一份全球鱿鱼可持续发展倡议书ღღ。倡议书的核心内容是ღღ，推动鱿鱼资源可持续捕捞实践ღღ，在科学资源评估的基础上合理控制捕捞强度ღღ，避免鱿鱼种群的过度捕捞ღღ，确保资源的可持续性ღღ。

　　“请大家一定要理解ღღ，我们强调的是‘养护’二字ღღ！”陈新军特别解释道ღღ，“养护”不是简单地保护起来ღღ，完全禁止捕捞ღღ，而是通过强化国际协作ღღ，确保这一重要渔业资源的可持续开发ღღ。

　　十月的舟山ღღ，海风中已带些许凉意ღღ。在马峙锚地ღღ，上个月还停泊于此的20来艘远洋鱿钓渔船ღღ，此刻大多已扬帆远航ღღ，奔赴遥远的东南太平洋海域ღღ，开启新一季的鱿钓作业ღღ。

　　记者联系上舟山市明翔远洋渔业有限公司经理乐勇时ღღ，他刚为又一批出征的船队送行归来ღღ，电话那头的语气颇为愉快ღღ。“好消息ღღ，鱿鱼又回来了公海赌赌船ღღ！”他兴奋地分享ღღ，“从目前秘鲁鱿鱼捕捞情况来看ღღ，收获比去年好多了ღღ，部分渔船产量在1000吨以上ღღ，目前行情也不错ღღ，每吨价格在18000元左右ღღ。”

　　舟山顺泽远洋渔业公司海务部经理蒋明也观察到一个反常现象ღღ：原本每年5月以后ღღ，赤道渔场上的鱿鱼数量就会减少公海赌赌船ღღ，但今年却不同寻常ღღ，他们公司的四五十艘鱿钓船仍在那片海域生产作业ღღ，生产周期已延长了两个月ღღ。

　　一方面ღღ，业内普遍感受到ღღ，近些年鱿鱼产量整体呈现较大波动趋势ღღ，尤其去年下降幅度特别大ღღ，让很多远洋渔业企业心头蒙上了一层阴影ღღ。另一方面ღღ，鱿鱼资源存在着显著的“大小年”周期性波动ღღ，由于去年被普遍认为是“小年”ღღ，那么今年产量出现反弹也在意料之中ღღ。

　　“在舟山流传着一个不成文的说法ღღ：杨梅的大年ღღ，就是鱿鱼的大年ღღ。”浙江省远洋渔业协会秘书长陈斌向记者介绍ღღ，资源的剧烈波动与气候条件的年际变化有直接关系ღღ，目前还不能简单地断言是种群资源衰退ღღ。

　　他特别指出ღღ，今年产量的激增ღღ，很可能与厄尔尼诺现象影响消退后ღღ，鱿鱼数量逐步恢复公海赌赌船ღღ。据协会统计ღღ，今年1至8月ღღ，舟山累计捕捞鱿鱼产量已达32.89万吨ღღ，同比去年出现大幅增产ღღ。

　　尽管从数据和切身感受上ღღ，陈斌不太认同鱿鱼资源已出现衰退的观点ღღ，但对于推动鱿鱼资源养护公海赌赌船ღღ，他表示“举双手赞成”ღღ。“中国在公海实施的自主休渔制度ღღ，我们一线的渔民是非常赞同的ღღ，也是积极配合的ღღ。”陈斌说ღღ。

　　自2020年起公交车多人运动ღღ，中国在公海实行为期三个月的休渔ღღ。陈斌告诉记者ღღ，实施休渔的几个海域ღღ，恰恰是浙江远洋渔业最主要的鱿鱼渔场ღღ。如西南大西洋公海毗邻阿根廷ღღ，其捕捞种类为阿根廷鱿鱼ღღ；东太平洋公海毗邻厄瓜多尔和秘鲁等国ღღ，盛产秘鲁鱿鱼ღღ。

　　尽管为期三个月的休渔时间ღღ，确实会给相关企业带来暂时性影响ღღ，但令陈斌感到欣慰的是ღღ，“绝大多数企业对此非常理解和支持ღღ。”早在多年前ღღ，浙江渔民就自发提出了积极支持制定鱿鱼休渔期和休渔区管理措施的倡议ღღ。

　　这一切的背后ღღ，只有一个最朴素的原因ღღ：气候影响叠加可能存在的过度捕捞ღღ，导致鱿鱼资源年间波动非常大ღღ，给整个产业的稳定发展带来巨大风险ღღ。因此ღღ，不论是民间还是官方ღღ，作为全球前列的公海鱿鱼生产国和消费国ღღ，中国正在用是实实在在的行动做出表率ღღ：对公海鱿鱼资源进行主动养护ღღ，是为了让海洋资源可持续利用ღღ。

　　日益严格的休渔政策ღღ、起伏不定的渔业资源ღღ，所有这些现实ღღ，都迫使远洋渔业从业者必须思考一个问题ღღ：如果不能再靠天吃饭ღღ，出路在哪儿？

　　对于这个问题的答案ღღ，专家和行业有识之士的共识是ღღ：即便是全球产量颇为丰富的鱿鱼ღღ，也要将种群资源养护置于首位ღღ。

　　去年ღღ，宏润远洋联合上海海洋大学公海赌赌船ღღ，派出两艘远洋渔船前往南印度洋海域探寻新的鱿鱼资源ღღ，同时争取东南太平洋公海智利竹荚鱼项目ღღ。此外ღღ，还有一批同行企业前往太平洋ღღ、大西洋寻找新渔场ღღ，争取实现“新老轮捕ღღ、多鱼种开发”的可持续发展ღღ。

　　“他们的目的非常明确ღღ：让传统渔场的渔业资源得到休养生息ღღ。”陈新军对此评价道ღღ。鱿鱼和其他鱼类不同ღღ，虽然大多只有一年寿命ღღ，但产卵量极大ღღ，且有很多产卵群体ღღ，基本上可以实现全年性产卵ღღ，受全球气候变化和产卵场环境的影响使得资源年间变化很大ღღ，下降也快恢复也快ღღ。据他研究发现ღღ，自东太平洋公海自主休渔以来ღღ，休渔后茎柔鱼胴长组成较休渔前明显改善ღღ，这表明休渔确实给了更多幼鱼成长的机会ღღ。

　　目前ღღ，捕捞上来的鱿鱼公交车多人运动ღღ，大部分经过原料分割ღღ，蒸煮ღღ、穿串ღღ、包装和速冻等多个环节ღღ，有的化身为鱿鱼圈公海赌赌船ღღ、鱿鱼须等冷冻食品ღღ，有的则变成鱿鱼丝等即食产品ღღ。总体而言ღღ，鱿鱼加工仍以初级加工和中间产品为主ღღ，缺乏具有高技术含量或高品牌溢价的终端消费品ღღ。

　　一位业内人士坦言ღღ，即便是出口日本ღღ、欧盟等高端市场的鱿鱼产品ღღ，也主要供应当地大型商超作为食材ღღ，价格卖不上去ღღ。像用于制作寿司的新鲜鱿鱼片等高附加值产品还是很少ღღ。这其中ღღ，蕴含着巨大的提升空间ღღ。例如ღღ，鱿鱼加工中产生的鱿鱼皮多被用作低附加值的鱼饲料公交车多人运动ღღ，其潜在经济价值未得到充分开发ღღ。以及能否借鉴金枪鱼等鱼类的深加工经验ღღ，实现对鱿鱼皮中蛋白肽的高效提纯ღღ，将其开发为保健品ღღ、功能食品等高附加值产品？

　　记者了解到ღღ，舟山国家远洋渔业基地科技发展有限公司与浙江海洋大学正在推动类似产学研合作项目ღღ。据透露ღღ，他们计划在两年内形成初步的产品ღღ，促进鱿鱼产业链的全新升级ღღ。

　　“浙江是全国最大的鱿鱼捕捞基地和最大的鱿鱼集散地ღღ，却不是国内最大的鱿鱼加工基地ღღ。”陈斌一语道出了浙江鱿鱼产业面临的现实瓶颈ღღ。

　　他回顾说公交车多人运动ღღ，早年“舟山鱿鱼丝”是拳头产品ღღ，也涌现过一批从事鱿鱼圈ღღ、鱿鱼预制菜等加工企业ღღ，但后来由于多种原因公海赌赌船ღღ，不少企业转行去做利润更高的金枪鱼加工ღღ，导致鱿鱼精深加工的产业环节外流ღღ。

　　这些年来ღღ，随着国内市场日益拓展ღღ，一大批鱿鱼创新产品不断出现ღღ。比如有企业瞄准火锅市场ღღ，研发生产樱花鱿鱼ღღ、火箭鱿鱼ღღ、大刀鱿鱼片ღღ、鱿鱼足等系列产品ღღ；也有企业深耕烧烤市场ღღ，生产整只串ღღ、条串ღღ、耳串ღღ、脖串ღღ、须串等多品种规格ღღ。然而ღღ，相比之下ღღ，目前浙江本土仍在坚持从事鱿鱼精深加工的企业并不多ღღ，产能规模也低于山东威海ღღ、烟台和福建东山岛等地ღღ。

　　当人们讨论“鱿鱼要不要养护”的时候ღღ，会发现一条小小的鱿鱼ღღ，串联起的是一个关乎海洋生态平衡公交车多人运动ღღ、产业可持续发展与普通人餐桌选择等一系列复杂问题ღღ。而这ღღ，不仅是为了鱿鱼ღღ，更是为了我们共同拥有的这颗蓝色星球ღღ。移民留学ღღ，公海赌赌船官网jc710ღღ，公海赌网址710客服公证ღღ。